「Risotto with cheese」

■明太子のチーズリゾット～フランス産発酵バター付き～

冬限定メニュー用に特別に炊いた玄米入りご飯に、豆乳とチーズを合わせたクリーミーなリゾットです。

明太子の塩気とほどよい辛み、大葉の爽やかな香りがアクセントに。
トッピングのモッツァレラチーズがとろけて、ミルクのやさしい甘みと穏やかな塩味と共にリゾット全体を包み込みます。

別添えの発酵バターと有明産海苔を加えれば、さらに深みのある味わいに。

まろやかな塩味の「海人（あまびと）の藻塩」が全体の味を整え、クリーミーなのに重くならず、最後のひと口まで飽きることなくお召し上がりいただける一品です。



■海老とほうれん草のトマトチーズリゾット

玄米入りご飯に豆乳とチーズを絡め、海老と相性の良いトマトの酸味とコクを合わせた、冬限定のリゾットです。

海老の旨味とほうれん草のやさしい甘みが調和し、トッピングのモッツァレラチーズが全体をとろりと包み込むまろやかな味わいに。

「海人の藻塩」を加えることで素材の旨味が際立ちます。

トマトの酸味が後味をすっきりと整え、クリーミーでありながら重くならず、心地よく食べ進められる一皿です。



＜商品概要＞

明太子のチーズリゾット～フランス産発酵バター付き～　¥1,480（税込）

海老とほうれん草のトマトチーズリゾット　¥1,480（税込）

販売期間：2025年11月5日～

※なくなり次第終了

■フランス産発酵バターについて

＜特徴＞
・フランス北西部・ノルマンディー地方で製造
・当地域は、海風と牧草の豊かさで知られ、「フランス随一の酪農地帯」とも呼ばれる
・フランスの代表的な酪農地帯であるノルマンディー地方に拠点を構える、イズニーサントメール酪農協同組合のバター。古くから紡がれてきた伝統的な製法により、世界中から高い評価を獲得してきた。
・優しくコクのある味わいが特徴
・生クリームを発酵させてから作る為、芳醇な香りとコクが生まれる

■海人（あまびと）の藻塩について
瀬戸内の海水と海藻（ホンダワラなど）を使った伝統的な製塩法による自然塩です。海藻のミネラルを含ませた海水を煮詰め、まろやかな旨みのある塩に仕上げています。「藻塩」は古代から伝わる日本独自の製法で、「海人（あまびと）」とは、その伝統を受け継ぐ製塩職人のことを言います。



＜特徴＞
・瀬戸内の海水と海藻を煮詰めて作る、伝統的な製法の自然塩
・角のないまろやかな塩味・ほのかな甘みと旨み
・苦味やえぐみが少なく、素材の味を引き立てる